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紫苏可行气和胃 这样制作效果更好

2018年01月26日      

紫苏是我们日常生活中较为常见的一种药食同源的食物,它既可以当菜肴又可以要用,下面我们就来详细了解下:

紫苏叶泡水喝的功效

紫苏叶可以行气和胃、解表散寒,下面我们就来详细了解下紫苏的功效和作用:

首先,紫苏可以缓解海鲜过敏症状。鱼虾蟹的高蛋白让不少人出现过敏反应,这个适合可以尝试用紫苏叶煎服,或者是和生姜一起熬汤服用,可以有效减轻海鲜会过敏症状。如果是因为海鲜不新鲜导致的海鲜中毒,可以直接生吃紫苏叶,如此来缓解瘙痒症状。而在烹调海鲜时放几片紫苏,则可以提现去腥,在增加海鲜风味的同时,对我们的身体也好。

如今寒潮肆虐,不少人因此感冒。而紫苏有发汗的作用,在风寒感冒或者咳嗽时,一杯暖暖的紫苏茶可以有效缓解症状。尤其是今年流感特别严重,完全可以每日适量饮用把紫苏茶。

再者,紫苏还可以清热解毒,把紫苏叶洗净滤干水分,再用开水冲泡,也可以加一片新鲜的薄荷叶,清凉可口,更可以清热排毒,好喝又健康。

不少人还有低血糖的症状,而实验表明,紫苏叶中提取出来的紫苏油可以有效的提高血糖。所以,如果经常低血糖的患者可以尝试把紫苏叶泡水喝,如此对调理身体有一定的功效。

推荐几款食谱

上述我们了解了几种紫苏的功效,下面我们就来说说紫苏要怎么吃:

紫苏叶拌黄瓜

材料:黄瓜500克,紫苏叶(红、绿均可)100克。

调料:精盐、味精、香油、白醋、白糖。

制作:可以先把紫苏叶洗净,加少许盐切碎。黄瓜洗净,去皮切丝,放入一小盆中,加盐、味精、白醋和适量白糖拌匀,再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上,淋上香油,上桌前拌匀,装人盘中,即可食用。

特点:清香爽口,风味独特。

软炸紫苏叶

材料:紫苏叶200克,煎炸粉50克。

调料:椒盐、食用油250克。

制作:紫苏叶洗净擦干,用适量水调好煎炸粉。锅内倒油,将紫苏叶裹上调好的煎炸粉,下油锅文火炸至两面金黄捞出放盘中。全部炸完后撒上椒盐即可食用。

特点:成香酥脆,有紫苏特有的香味。

紫苏叶鱼汤

做法:取新鲜鱼洗净,鱼段略煎,之后下骨牌大的土豆块同炖,汤渐白如奶汁,快起锅时撒一把紫苏叶,鱼的鲜香一瞬间就浓烈起来。

文献中有紫苏“叶可生食,与鱼作羹味佳”的记载。选上好鲤,紫苏应切成细丝,用白骨瓷碟子另盛了,一筷尖儿紫苏,搭一匙鱼羹,这样的吃法可真是风月极了。

紫苏炒田螺

材料:田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜蓉、豆豉、精盐。

制法:放油烧开,把蒜蓉、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中,爆香。加入田螺不停地炒,放适量滚水,用精盐调味,炒至熟透。勾芡并浇上熟油即可。

(责任编辑:郑永仪 )

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文章关键词: 紫苏功效和禁忌 紫苏功效 紫苏

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