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猪红有清肺除尘的奇效?这是“谣言”还是真有其事

2018年05月16日      

猪血又常被称为猪红,常常被认为能够有效的清除体内灰尘,其在《本草纲目》亦有这样的记载:猪血,咸、平。实际上,猪红有什么功效呢?

猪红有怎样的营养价值?

1、具有较高的含铁量

猪红中的含铁量较高,非常容易被人体吸收,怀孕期间和哺乳期的女性都可以多吃猪红,补充体内的铁元素,防治缺铁性贫血。但是健康的人是不需要特地吃猪红来补充铁元素的,人体内的铁元素只有5%是从食物中摄取的,只要能够饮食均衡,基本上都能满足自身每天的铁的摄取量。万一短期内摄入大量的铁有可能会导致血色素沉积,损伤肝肾细胞。

2、富含蛋白质

猪红中的蛋白质含量很高,属于优质蛋白,蛋白质含量甚至比鸡蛋、瘦猪肉要高。

3、抵抗衰老

猪红中有磷脂,磷脂使得的酰胆碱量的增加,与神经细胞的结合可以改善人的记忆力,有早期老年痴呆症的患者适宜多吃猪红,提高记忆力。

4、含钴元素

钴是人体重要的微量元素,可以防止人体的恶性肿瘤的肆意生长。

5、含维生素K

维生素K有凝血的功效,因此可以促使血液的凝固、止血。

6、脂肪含量低

猪红里面的脂肪含量低,相当于瘦猪肉的二十分之一,减肥人士也可以放心食用。

7、胆固醇含量不高

“三高”患者一般都对胆固醇高的食物退避三舍,但是动物血的胆固醇含量其实是不高的,远远低于肝脏、肥肉的胆固醇含量。只要控制摄入量,是可以放心食用的。

猪红果真有清肺除尘的奇效?

猪红的成分其实与人血的成分在大致上,是相同的,实际上是不存在可以清肺除尘的效果。猪红从口腔进入食道,经过胃的消化,肠道的吸收,最后排出体外,整个消化吸收的过程是不和肺部直接联系的,所以说,猪红并没有清肺的奇效。但是猪红中的血浆蛋白,能够经过人体的胃酸分解之后,产生一种清肠的分解物,有效的清除肠道内部的残留有害物质,但这有害物质并不是灰尘。虽然能够清肠道,但是与肺部是没有直接关系的。

在食用猪红时应注意,烹饪方法也是极为重要的,毛血旺等做法会破坏猪红中的营养物质,尽量减少食用。应尽量采用低热量、清淡的方法,例如猪红汤、蒸煮血豆腐等。

(责任编辑:周艳梅 )

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