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食用香菇时要注意什么? 有哪些健康的的香菇食疗方?

2018年07月09日      

香菇中含有大量蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素等营养物质,还含有香菇多糖、麦芽甾醇和核酸物质等有益成分,是一种很受欢迎的高级营养保健食材。香菇虽然有很高的营养和保健价值,但是我们平时在食用时是要注意很多事项的。

那么,食用香菇时要注意什么?

消化功能弱者不宜吃:香菇中含有丰富的膳食纤维,虽然有助于肠胃蠕动和改善便秘,但是却不利于消化。消化功能弱者食用香菇很可能会加重肠胃负担,引起身体不适。

湿气重者不宜吃:香菇是动风发物,体内湿气重的人食用香菇可能会加重体内的湿气,不利于体质的调理和恢

宿疾患者不宜吃:香菇属于发物,会引发宿疾,不利于旧病的康复。顽固性皮炎等宿疾患者食用香菇势必会诱发旧病,不利健康。

痛风患者不宜吃:香菇中含有较多的嘌呤物质,痛风患者食用香菇会恶化痛风的病情。

产妇生产后不宜吃:香菇虽然味甘性平,但还是有点偏寒凉性质。产妇产后如果进食偏寒凉的香菇,很可能会加重体质虚寒的特性,不利于身体的恢复。

老人和小孩少吃:食用香菇时需要细嚼慢咽,老人的牙口一般不好,食用香菇时很可能因为没充分咀嚼就吞下引起消化不良的症状。小孩儿吃东西一般不喜欢咀嚼,咽得也快,如果经常这样食用香菇,不利于小孩的身体健康。

不吃霉变的香菇或有毒的蘑菇:香菇虽然是一种高蛋白且低脂肪的优质食物,但是发霉变质后就不宜食用了,以免影响健康。不要把毒蘑菇认作香菇来食用,以免导致中毒

食用香菇时要细嚼慢咽:香菇中含有大量的膳食纤维,如果食用香菇时不细嚼慢咽很可能会引起消化不良的症状。所以食用香菇时切记要细嚼慢咽,不能吃的太急咽的太快。

有什么好用的香菇食疗方?

防治癌症术后转移:准备15克干香菇,每天用水煎煮食用一次,长期坚持能有效防治胃癌和子宫颈癌等各种癌症术后转移。

凉血止血:准备30克干香菇、10克干黑木耳、油、盐和味精,首先泡发香菇和黑木耳洗净并撕成小块,然后起锅热油炒熟香菇和黑木耳块,最后加适量盐和味精调味。每天吃饭时佐以适量香菇炒木耳食用,长期坚持有凉血止血的功效。

消化功能弱者、湿气重者、宿疾患者、痛风患者和产妇生产后都不宜吃香菇,老人和小孩要少吃香菇,平时不吃霉变的香菇或有毒的蘑菇,食用香菇时最好细嚼慢咽。恰当的使用香菇食疗方,能有效防治癌症术后转移和凉血止血。

(责任编辑:周艳梅 )

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