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食用田螺有哪些注意事项? 哪些人应忌食田螺?

2018年09月12日      

田螺富含蛋白质、维生素a、钙、铁和钾等营养物质,是一种高蛋白、高钙且低脂的营养保健食物。食用田螺不仅能为人体补充营养,还能提高免疫力、防治骨质疏松和护眼明目等。不过田螺是一种大寒的食物,脾胃虚寒者和寒性痛经者经期忌食,不能过量食用。

那么,食用田螺有哪些注意事项?哪些人应忌食田螺?

脾胃虚寒者忌食:田螺是一种性质大寒的食物,脾胃虚寒的人本身脾胃内寒气过重,容易出现食欲不振消化不良的症状,进食田螺会进一步加重脾胃内的寒性而恶化脾胃虚寒的症状。

寒性痛经者经期忌食:田螺性质大寒,人体进食后会使体内的寒气增多。寒性痛经者在经期不能吃田螺,以免加重体内的寒气而引起或恶化痛经的症状。

不过量食用:田螺虽然是一种高营养和保健价值的贝类食物,但是性质寒凉,正常人一次性过量食用很容易使体内的寒气增多而引起呕吐腹痛腹泻等消化不良的症状。

在食用前应用清水浸泡两三天:田螺生活在淤泥沼泽中,体内含有大量的泥沙。为了在食用田螺时尽可能的避免摄入泥沙而影响口感和卫生,我们应先用清水浸泡田螺两三天以使其最大化排泄掉体内的泥沙。

不吃未煮熟透或死的田螺:田螺体内含有大量需要持久高温才能杀灭的细菌、病毒或寄生虫等有害物质,死田螺中的有害物质更多。我们在煮食田螺时,一定要用高温煎炒20分钟左右,切勿食用未煮熟透或死的田螺,以免摄入细菌、病毒或寄生虫而引起急性肠胃炎或感染到血吸虫和肝吸虫等。

不搭配寒性食物一起吃:田螺是一种大寒性质的食物,正常人一次性过量食用会因体内寒气增多而引起呕吐、腹痛或腹泻等消化不良的症状。在食用田螺时,切勿搭配莲藕、苦瓜、冬瓜、西瓜或香瓜等寒性食物一起吃,以免使体内的寒气猛增而引起消化不良。

不搭配木耳、玉米、芸豆或牛肉一起吃:田螺不搭配木耳或玉米一起吃,以免引起食物中毒。田螺不搭配芸豆一起吃,以免增高结肠癌的患病率。田螺不搭配牛肉一起吃,以免引起呕吐、腹痛或腹胀等消化不良的症状。

我们在食用田螺时要注意:脾胃虚寒者和寒性痛经者经期忌食,不过量食用,在食用前应用清水浸泡两三天,不吃未煮熟透或死的田螺,不搭配莲藕、苦瓜、冬瓜、西瓜或香瓜等寒性食物一起吃,不搭配木耳、玉米、芸豆或牛肉一起吃。

(责任编辑:周艳梅 )

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